Ingredientes
- 1 repolho grande
- 2 xícaras (de chá) de água
- 1 colher (de chá) de sal
- 3 colheres (de sopa) de óleo
- 1 ou 2 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- 1 colher (de café) de pimenta-do-reino
- 2 folhas de louro (claro, na Alemanha só tem louro mesmo [infâme])
- 12 cravos
- ½ de xícara (de chá) de açúcar
- 1 gengibre pequeno esmagado
- 2 xícaras (de chá) de vinho branco seco ou vinagre (prefira o vinho)
- ½ de xícara (de chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (de chá) de creme ácido (não faço idéia onde você pode encontrar isso)
Preparação
orte o repolho em tiras pequenas;
em uma panela, coloque a água e o sal e deixe o repolho aferventando; à parte, faça o refogado com o óleo, o alho esmagado, e as cebolas picadas; quando as cebolas começarem a dourar (o que não demora muito tempo), acrescente a pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre; junte o vinho (ou vinagre), a farinha de trigo e o creme ácido e misture com o repolho aferventado e escorrido.
