Ingredientes
- 1 cebola ralada
- 1 l de água fervente
- 1 colher de sopa de açafrão passado por água fervente
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 2 e ½ colheres de sopa de margarina
- 2 e ½ xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
- 4 cubos de caldo de galinha
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparação
Em uma panela, refogue a cebola na manteiga e em metade da margarina. Junte o arroz, mexendo até absorver a gordura. Acrescente o vinho e cozinhe até evaporar. Adicione o caldo de galinha dissolvido na água, mexendo, em fogo baixo, até o arroz cozinhar. Retire do fogo, coloque o restante da margarina, o açafrão, o parmesão, sal, pimenta e misture. Volte a panela ao fogo até secar e sirva em seguida. Bom apetite
