Ingredientes

Receita Crepe de Quatro Queijos

    Massa do crepe

    • 3 ovos inteiros
    • 2 ½ xícaras (chá) de leite
    • 4 xícaras (chá) de água
    • ½ colher (sopa) de sal
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 10 colheres (sopa) de óleo de milho
    • 9 colheres (sopa) de vinho branco seco
    • 7 xícaras (chá) de farinha de trigo

    Recheio de quatro queijos

    • 250g de queijo prato ralado
    • 75g de queijo parmesão ralado
    • 100g de queijo gorgonzola picadinho
    • 100g de queijo cremoso (de caixinha)

    Preparação

    Massa do crepe

    Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 10 minutos. Depois de pronto, é bom deixar descansar por uma noite na geladeira. Coloque na chapa, já quente, 1 concha de 18 cm de diâmetro ou ¼ de xícara (chá) de massa, espalhe com o "rodinho" de forma circular, asse dos dois lados (mais ou menos 30 segundos de cada lado) e recheie a gosto.

    Obs.

    Sempre que não estiver utilizando a massa, guardar na geladeira.

    Recheio

    Com a massa pronta, ainda na chapa, espalhe os queijos um a um, feche o crepe, deixe na chapa e quando os queijos estiverem derretidos está pronto.

    Sugestão

    Acompanhar com molho de queijo ou molho vermelho

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