Ingredientes
- 200 g de açúcar
- 200 g de água
- 35 g de karo
- 200 g de farinha de amêndoa
- essência de amêndoa
- 30g de açúcar de confeiteiro
- 500 ml de creme de leite
- 800 g de chocolate
- 20 g de glucose de milho
Preparação
Leve ao fogo o açúcar, a água e o karo até levantar fervura. Em fogo baixo acrescente a farinha de amêndoa e a essência. Desligue o fogo e acrescente o açúcar de confeiteiro. Mexa bem até obter uma massa. Deixe descansar.
Para o Recheio:
Deixe o creme de leite ferver, acrescente a glucose, desligue o fogo e coloque o chocolate. Misture tudo até o chocolate derreter com o calor do creme de leite. Forre uma assadeira com a massa e coloque a mistura do chocolate. Decore com amêndoas laminadas e torradas.
