Ingredientes
masa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 3/4 xícara de óleo
- 3 pimentas a gosto
- Sal a gosto
- 1 xícara de queijo minas ralado
- 1 colher de fermento em pó
- Leite
Recheio
- 1 peito de frango cozido e temperado a gosto
- Milho em conserva a gosto
- Palmito a gosto
- Azeitona a gosto
- Cebolinha e salcinha picadas a gosto
- Caldo de galinha
- Extrato de tomate
- 500 g de mussarela
- Tomate fatiado a gosto
- Sal a gosto
Preparação
Massa
Bata os ovos no liquidificador junto com o óleo as pimentas, em seguida acrescente 1 xícara de leite e bata por aproximadamente por 3 minutos. Acrescente o queijo ralado e a farinha aos poucos, caso a massa fique muito consistente acrescente leite até que tome a consistência inferior de um bolo. Só acrescente o fermento quando for montar a torta.
Recheio
Desfie o frango e leve-o ao fogo e faça um molho ultilizando o extrato de tomates acrescentado sal a gosto, o caldo de galinha o milho a salça e a cebolinha, palmito, azeitona, deixe atigir fervura. Caso o molho fique muito ralo acrescente uma colher de farinha de trigo dissolvida em água e deixe no fogo ate tomar consistência.
Montagem da Torta
Em uma assadeira untada com magarina e farinha de trigo, adicione delicadamente a metade da massa, em seguida acrescente o recheio com a ajuda de uma colher, a temperatura do recheio não influência na massa, depois acrescente as fatias de tomate e então a mussarela. Despejando delicadamente a massa até que cubra toda torta. A cobertura da massa não pode ser grossa por isso ultilize uma colher para melhor espalhar a massa.
Obs.
Todos os ingredientes do recheio podem ser alterados a gosto ou excluídos. O forno deve ser pré-aquecido por 15 minutos
